外卖密封条可保食品安全? 需要行业标准 商户习

浏览量:995 时间:2017-10-31

除了外卖密封贴,也有餐饮企业选择在餐盒上做文章

[手机看新闻]

[字号 大 中 小]

[打印本稿]

经济日报-中国经济网北京10月31日讯(记者 韩肖)近日,一段“外卖骑手偷吃客户餐食又吐回”的视频将外卖安全的话题再次拉回公众的视线10月30日,事件当事方美团外卖发布公告向消费者和公众致歉,并拿出调查和整改方案,将加速推进餐盒、餐袋封条的工作推进

偷吃外卖的骑手出现,开始让餐食配送最后一公里的安全话题逐渐被关注,尽管推进餐具密封条是个好办法,但在经济日报-中国经济网记者的调查中发展,没有强制标准,商户的意愿对密封条的使用产生了决定的影响,高峰时间操作影响效率,仍是很多餐饮商户对密封条不感冒的主因缺乏强制要求,也只能让餐饮平台再此问题上更多是“一头热”

经济日报-中国经济网记者注意到,对于外卖餐盒的包装密封,主要有三种方式,第一是商户自己封条贴纸,第二类是平台提供的餐盒餐袋密封贴纸,还有一类就是对于一些汤水较足的菜品,商户会用保鲜膜进行包裹

对于采用的第一种方式,西贝莜面村外卖负责人高磊对经济日报-中国经济网记者表示,西贝去年开始在门店使用密封贴纸,为的就是避免出现在配送途中被打开的情况,给外卖消费者以安全感但是,贴纸需要员工手动一张一张贴,确实也影响门店的服务效率,尤其是用餐高峰,确实有压力

经济日报-中国经济网记者注意到,早在一年前,就已经有外卖平台开始使用餐袋密封贴而对于一些知名的餐饮企业来讲,也开始在餐盒、餐袋上使用带有自己餐饮标识的贴纸

公开数据显示,2016年中国在线餐饮外卖市场规模达到1662亿元,增长率达到33%,外卖平台全国日订单量约在2000万单左右,但在日常订餐中发现,使用上述密封贴纸的餐饮商户相对于整个外卖市场来讲仍处于少数

有不具名外卖平台相关负责人对经济日报-中国经济网记者表示,对于餐饮商户,平台方在密封条等物料方面进行了提供,但在使用方面,也只能是建议使用,没有强制标准,对于餐饮商户而言,缺乏使用动力

该负责人称,目前准备在几个城市开始推广外卖封口贴,物料由平台提供,由送餐骑士负责操作封口湖州老娘舅餐饮公司陈晓荣对经济日报-中国经济网记者表示,作为高铁外送餐饮服务商,公司设计了类似饮料瓶盖的一次性开启餐盒,确保外送途中的餐食安全至于成本问题,新餐盒的增价为五毛钱

有餐饮业内人士对经济日报-中国经济网记者表示,解决的外送最后一公里的安全问题,离不开标准的支撑除了借助科技的力量研发防二次打开工具和对外卖骑手的培训监管,更需要有关部门对相关标准和细节的制定、完善以及餐饮、外送行业对餐饮具配送密封的使用推广

(责任编辑:王惠绵)